Par Ziad Medoukh
Un plat sucré palestinien de Gaza préparé par Ghada, une excellente cuisinière francophone de Gaza c’est le « Mutabak » ou la pâtisserie au mélange de noisettes et de la cannelle.
On prépare la pâte avec de la farine, de l’huile et d’amidon. Après on met les noisettes comme la noix, les cacahuètes, l’amande, les raisins secs, la noix de coco, et de la cannelle avec du sucre à l’intérieur de la pâte
On laisse la pâte dans le four pendant 20 minutes.
A la fin, on met la pâte mélangée de noisettes et cuite dans le miel.
On mange ce gâteau sucré très chaud
Bon appétit de Gaza la vie.
Source : auteur